3/29（火）18：25　前6後5　

男女で切り盛り。7年2か月ぶりの再訪。前回はらーめん＋粥を食べているので、今回は別のものと思い、標記を注文。

油の層が蓋になって熱々のスープからは、豚骨ベースによる厚みを背景に、ほんのり甘みのある味噌のコクが広がる。旨みの出方はどこか優しげなタッチで、ガツンとくるようなパンチはないものの、不足感はない。ただ、後半慣れてくるのか若干尻すぼみ気味の感。油脂感は強くなく塩分濃度も適度。

らーめんは細麺だったと思うが、味噌の方は縮れのある太平麺を使用。つるもちの手本のような、のど越しの良さと、抜群の弾力を兼ね備えたおいしい麺。

具は、たくさんの豚小間肉、刻みネギ、牛蒡、少量のモヤシ、ニラ。豚小間肉はよく煮込まれて柔らかい食感はいいのだが、思いのほか薄味で、スープの優しさに拍車をかけてしまった感じがある。そのため後半スープの勢いがややそがれてしまった。もう少し甘辛な味付けでメリハリがあればスープも更に引き立つのでは？牛蒡は一緒に煮込まれたようで味が浸み、柔らかくおいしかった。刻みネギは生に近く辛みが残るもの。

中華粥は、塩味がほんのり効いて、ホタテの旨みがうまく作用しどろっとした歯ごたえと相まってなかなかおいしい。ホタテの小片が幾つか含まれていた。

後半若干尻すぼみ気味になってしまったが、全体としては優しげななかにも飽きの来ない味噌の旨みが感じられ、まずまず楽しめた一杯だった。