前から訪問しようとしても駐車場がいっぱいでフラれてばかり。今日こそはと１１時頃に行ってみたら入れました。嬉しいです。

こちらに来たらラーメンなんでしょうが、つけ麺から遠ざかっていたので是が非でもという思いからつけ麺を選択。ついでに２玉で注文。

具：モヤシ・ニンジン・キャベツ・玉ねぎ・ニラ・チャーシュー・煮玉子半分×２・小松菜　
具材が麺の上に・・・、結構あります。

スープ：豚骨　粘度３　
表面にラー油のような膜あり。辛味の元かと思ったけど、辛さはあまり感じられず。

麺：縮れ中太麺　ツル・柔らかい

調味料が各種取り揃えてあるのが嬉しいです。中盤から色々入れて楽しみました。

器が鉄鍋なのに、つけ汁が最初から温かった。具材が麺の上に乗っていて、麺も短めなので箸が使いにくく食べづらかった。
それは置いといてを、濃くなく、しょっぱくなく、ラーメンとは違う味は、杉田屋独特のつけ麺の味です。

店の従業員たちは、ラーメン屋の白衣を着ていないと怖い人たちの集団に見えるのは私だけでしょうか。対応は丁寧なんですが。（笑）

昨年食した家系総本山 吉村家と比べどんなもんか次回はラーメンを食べに来ます。ご馳走さま。