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「【平日限定】天然柚子の塩らーめん+肩ロース」@MENYA 食い味の道有楽の写真水曜日は何か胸騒ぎがするなぁ~と
思いながら仕事帰りに訪問してみると
店内6名程の先客で皆さん今月の限定を
食べていて思いっきり誘惑にかられます。
券売機の前で皆さんの食べているカレーを
ボーッと見ていると「きくちゃん塩があるよ」
と言うので喜んで指定の食券を購入して着席

両隣の方達はカレーのボリュームに
圧倒されていたようですが完食されていました。
そして私も間もなく御対麺です。

■麺
細ストレート麺です。
茹で加減はやや固めで麺肌が
滑らかなのが特徴です。
スルリとした喉越しがイイですね。

■トッピング
バラチャーシューが本当に良いですね。
余分な脂が程よく落とされバーナーで
炙ってからの提供で更に熱々のスープ温度により
ホロホロと溶けてしまう柔らかさが最高です。
追加トッピングした紫峰豚の肩ロースも
スープに沈めて独特な食感を楽しみました。

他は浅葱、海苔、メンマ、長葱、木耳
鳴門、水菜と具沢山。
そこに天然の柚子刻みが添えられます。
やはりモノが違うので香りが全然違います

■スープ
昆布の厚みがどっしりと支えているスープです。
そして鶏の旨味が追いかけるようにやって来て
煮干等で支えているのでしょう
詳細は確認しませんでしたが
私の印象はそんな感じです。

そこに「塩ダレ」が合わさりますが
塩の尖りは一切なく、むしろ柔らかな円みを
感じるもので重厚な出汁先行の旨味は
まさに和食料理人の真骨頂ですねぇ。
とにかく旨いですよ

食べ始めは正直少し弱いかな?と思わせておいて
徐々に旨味が押し寄せてきてスープにどんどん
引き込まれて行くパターンってやつですよ。

運良くこんな美味しい一杯が食べれるとは
ラッキーでした♪ やっぱり(水)イイね~

そして、この塩らーめんですが
後日リリース予定との事です!

塩&煮干
塩&天然柚子
2パターンでの提供との事です。
旨味たっぷりのスープを堪能して
大満足でごちそうさまでした!

投稿(更新) | コメント (13) | このお店へのレビュー: 68件

コメント

どうもです!
そして300採点乙です!

ここでこれときましたか!
楽しみ~~~

じゃい(停滞中) | 2016年3月23日 22:06

祝300レポ
こちらに、仕事帰りに寄れるとは裏山です~
塩も出汁先行で旨そうですね~

kamepi- | 2016年3月23日 22:23

300レビューおめでとうございます!
速いなぁ〜〜〜〜 これ!今夜食べたやつ!( ^ω^ )
これがリリースされますか!
あの天然柚子復活ですね!楽しみです〜〜♪

NORTH | 2016年3月23日 23:32

300回到達、誠にお麺wでとうございます!

やはり、こちらでキリ番を迎えられましたね!!
塩+天然柚子に、激しくそそられますし、
後日リリース予定は、かなりな朗報!
狙いたいところです。

おゆ | 2016年3月23日 23:45

毎度です~

ネ兄 ☆ 3 0 0 レ ポ !
やはりこちらですね(*^^*)
レギュラーでリリース?嬉しいですね~
胸騒ぎがしたら、教えて下さいな(笑)

としくん | 2016年3月24日 08:29

ネ兄300レポ〜♪

ご無沙汰しています。体調壊してまして…
さっき塩ダレ見せてもらいました!
材料も凄いですね。頂けるのが楽しみです!

クーパー(退会) | 2016年3月24日 12:51

祝300レビュー
おめでとうございます。節目はこちらでしたか。
この煮干し最高でしたね・・・4月も楽しみです。

なんばさん | 2016年3月24日 14:47

★☆ネ兄300レビュー☆★
おめでとうございます。
塩の煮干しレギュラーでやるんですね!
楽しみです。

mocopapa | 2016年3月24日 17:31

じゃいさん
Kamepiさん
北さん
おゆさん
としさん
クーパーさん
なんばさん
モコさん

お祝いメッセありがとうございますm(_ _)m
好きな店ばかりで、なかなか新規開拓出来ずに
いますが、これからも楽しく麺活して行こうと
思います♪

今後とも宜しくお願いします

きくちゃん | 2016年3月24日 18:01

こんばんは~

水曜日が狙い目なんですね・・・
限定のない水曜日狙ってみたいですね~

らーめんじじぃ | 2016年3月24日 18:24

こんばんは。初めまして。
昨夜、左隣りになったものです。
カレーを食べましたが、美味しかったです。満腹でした。
こちらの天然柚子、美味しそうですね。狙いたいです。
300レビューもおめでとうございます。
自分には遠いです、、、。
またよろしくお願いします。

M | 2016年3月24日 18:50

らーめんじじぃ様

大将の事なので、いつ気まぐれをやってくれるか
分からないですが一応、(水)(土)は神経を尖らせてます(笑)

きくちゃん | 2016年3月25日 10:20

M様

コメントありがとうございます!
来月も再来月も楽しみ続きますね~
今度、道有楽で会った時は御一緒お願いします♪

きくちゃん | 2016年3月25日 10:23