2016年3月21日昼訪問

祝日の月曜日こちらの店が営業との情報を元に訪問
10時半オープンの5分前に到着したところすでに20名以上の行列でした
自分も含めてですが皆さんなかなか気合が入っているようで
その後定時にオープンしぞろぞろと列が進みます
その後もどんどん列は伸びて行列状態が続いていました
流れは概ね順調で11時過ぎに店内へ
食券を購入し水を汲んで着席です
1年以上ぶりのひばりヶ丘に期待も膨らみます
店主は変わらずのキレで調理して接客してといった感じです
コールタイムはその回の端っこから
今回久しぶりなのとお腹も空いていたのでニンニクヤサイにて
しっかり野菜が山となった一杯の到着となりました
野菜はノーマルと増し分で茹で加減違うのかな？
追加分とノーマル分で野菜の色が違ってました
ニンニクは丼の脇に適度な量
スープは脂の層がかなり厚いタイプ
もともとこんなに脂の層があったっけな
しばらくぶりなので忘れています
麺はけっこう柔めに茹でられています
もうチョイ固めも好みですがこれはこれで
麺量はよく少ないと言われておりますが程よく多めです
豚はほぐされた部分や塊の部分など様々
最初の見た目ではわかりませんが結構な量でした
途中で一味を振ったりしながら一生懸命食べて完食
最後は脂の層も一緒にスープを少し飲んで終了
行列は覚悟するようですがこちらも安定して旨い1杯でした