この日は松飛台へ車で移動、目指すはこちら。
残念ながら3月31日を以て閉店されるということで、その前に一杯を頂きに…。

11時30分の到着で、ちょうど満席、その後もどんどん待ち列が伸びていきました。
券売機にて「らーめん（豚2枚）750円」を購入します。
メニューは醤油・塩・味噌にまぜそば、つけ麺と揃っているので、二郎系としては珍しいかもですね。
この日は比較的暖かいのもあってかつけ麺をオーダーされている方も結構いらっしゃいます。

厨房内ではいつものお二方が調理中、丁寧な接客はいつも通りですね。
20分ほど待って着席、10分でコールタイムです。
今日の日替わりは「玉ネギ・魚粉・ショウガ・辛玉」の4種。
こちらはラーメンが濃厚ですのでさっぱりとした変化を求め、
ヤサイ・ニンニク少し・玉ネギ・ショウガでお願いします。

スープは豚さんの濃厚なコクが確りと出ていますね～♪
トロトロな口当たりでこの日はスープ温度も丁度良く、グッと飲み応えのある仕上がりに。
ヤサイで多少薄まるかと思いましたが、カエシもキリッと明瞭に利いててイイ塩梅ですねぇ…。
ニンニクは少量でも風味がスープを引き立ててくれて、
おろしショウガのふっくらと柔らかな香りもたまりませんよ。

麺は中太のストレートタイプ。
幅広で小麦のミッチリ詰まったような強い歯触りが特徴的で、そこまで太くないのですが非常に食べ応えがありますね。
濃厚なスープを拾い上げて、野菜とともにワシワシと喰らっていきます。
麺量は300gですが、重厚感ある味わいですので終盤は結構苦戦するレベルｗ

豚は大きめのブロックが2個とちょい端の部分が少量。
1個はトロサクな柔らかさと脂の旨味、もう1個はやや硬めでホロホロな食感がそれぞれ楽しめますね。
端の部分が少しだけ紛れ込んでて、ちょっとしたオマケな感じが嬉しいです♪
野菜はややキャベ率高めで小山程度の盛り、濃密なスープにはむしろこれくらいのボリュームが有り難い。
食べ進めると、玉ネギの瑞々しさが後半に活きてきますね～。

卓上の味変を楽しみつつ、完食です。
安定した濃厚な一杯を堪能できましたね～、やはりこの乳化スープが非常に好みです。
せっかくの人気を誇っているのですが、何か続けていくには難しいものがあるのでしょうね。
閉店まで機会があれば、もう一度くらいは伺ってみたいところです。

ご馳走様でした。