３月１１日（金）１８時３０頃訪問。先客待ち１０人位へ接続。後客多数。

この日は錦糸町で会議。
お昼は緊急対応で、昼休みは１５分しかなく・・・
意地で頂いた分は後ほどレポします。
で、夕方は定刻に終了しました。が、この日のお目当ての麺魚さんは、
昼もいけず、就業前にソールドアウトでした。
そしてもうアパートとは逆方向になりますが、久々に伊吹さんへ突撃することにしました。

ちょっと出遅れましたが、好位置に接続。
ですが、早開けされていたようで、その後の外待ちへの接続でした。
順々に店内昇格し、改造された淡麗の食券を。
自分の前の二人組みは、一杯引っかけているらしく・・・
何だかんだ大きな声で盛り上がっているようでした。
程なくしてご対麺となりました。


早速スープから。
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動物系は未使用の純煮干スープ。
その構成は以前とは変わらないようですね。
ただ、煮干の種類や炊き方などは、色々変化していると思われます。
しっかりとうまみが伝わってきますが、以前の一時よりもマイルドに感じます。
優しい感じで、でもしっかりうまい。そんな印象です。


続いて麺を。
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中細麺は加水率低めのストレート系。
茹で加減はやや固めの仕上がり。
麺は変わらぬ感じですね。
麺量は１４０ｇ前後。

具材はチャーシュー、味玉、刻み玉葱、板海苔。

チャーシューは豚のタイプ。
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相変わらずの分厚いブロック状。

下手なお店のチャーシュー麺以上のボリュームですね。

そして久々に頂く炊き込みご飯。
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こちらもこんもりと山盛りになっています。

ふりかけられたブラックペッパーがまたいい仕事をしてくれます。
後半はスープをかけて茶漬け風に頂きました。
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麺を食べ終えた後は和え玉を。
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早速まぜまぜして。
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２月くらいから２００円になりましたが、全く持って問題ないですね。
こんなに美味しいのが、このお値段で食べれる訳ですから。
原価のかかった風味豊かな香油がこちらの売りですしね。

味玉はここでカットイン。
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相変わらず、黄身の状態が堪りませんね。

美味しくいただき完食です。
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改良された淡麗も美味しいですね。
以前より優しい印象ですが、しっかりとうまみは継続されていますね。
週末でどっと疲れも溜まっていましたが、久々の極上ニボ補給で、本当癒されました。
前の二人組みも、和え玉まで現金で追加注文されて、満足げの様でした。


ごちそうさまでした。