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「慶次郎 味玉」@傾奇家本舗 前田慶次朗の写真金沢の人気店へ

入店すると中は先客ひとり

薄暗いです

店員さんは黙っています

私に気付いてないわけないはずですが・・・

不気味です

メニューに込められた茶目っ気とのギャップがあります

たぶんこの店員さんがメニューを作ったのではないのでしょうね

二郎系というより、もやしバラ肉ラーメン

うまいです


仕事より、仕事の後の生活を重視する新世代の若者

どの業界でも増えているはずです

豊かな日本ならではの風潮が、ラーメン業界にも及んできたのでしょうか

大事なのは味か、接客か・・

どちらも捨てられないと思いますが

客足が途絶えない状況では、接客の大切さは実感しないでしょう

うまいラーメン屋が、近所にたくさんできるまではその大切さを感じないまま時が過ぎていくんですね

昭和が懐かしいこの頃です

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