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93点
辛つけ[つけ麺/豚骨魚介]
燦燦斗（東京都北区）三日月

2016年42杯目はコチラに、半年ぶりの訪問です
未食の表題をチョイスしました
別皿の辛味は肉みそに唐辛子系の辛味が合わさったもので、少しなめてみると
まずまずの辛さとかなりの旨味を感じました
まずはデフォのつけ麺としていただきます
シャバ系の豚骨魚介ですが、濃度や塩分などすべての要素のバランスがとれて
おり、つけ麺としては間違いなくトップクラスの美味しさです
途中から麺に辛味を絡ませていただきました
最後のスープ割は、辛味が緩和され、これまた絶妙の味わい
美味しかったです

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投稿 | コメント (0) | このお店へのレビュー： 7件

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