３月７日（月）１２時５０分頃訪問。先客待ち５人へ接続。後客外待ち継続。

この日は移転後のジョニーさんで美味しい煮干をいただき、お次へ。
行徳エリアでの連食も考えたのですが、月曜日はお休みのお店が多いようです。
コイパを後にして、しばし車を走らせながら考えます。
月曜日はこちらつけ麺一燈さんで、限定が出ていたことを思い出し、向かってみました。
雨の影響もあってか、やや混雑も緩和されており、外待ちすることに。
程なくして食券を購入するように促され、そのまま店内待ちに。
空いたカウンター席に案内され、配膳を待ちました。
荒井店長ともう一名のホールスタッフ、２人で切り盛りされていました。
食券を渡す際に、ニンニクの有無を聞かれましたので、少なめでお願いしました。
程なくしてご対麺となりました。


まずは具材のチェックから。

台湾ミンチ、卵黄、チャーシュー、韮、刻み葱、刻み海苔、ニンニク。

台湾ミンチは卵黄をのせて、中央に。
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この手の王道スタイルですね。
ジューシーな仕上りで、味付けもいいですね。

そして荒井店長渾身の一品のチャーシュー。
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大き目のサイコロ切りで、紹興酒の風味がうまく活かされています。

その他、韮や刻み葱、海苔などは、ポジション分けせずに均一に散らしてくれています。
この方が早く混ぜられますね。

では、早速まぜまぜしていただきます。
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今回の特徴でもあるのが麺。
中細麺を使用したタイプになります。

麺だけを考えると、和え玉チックな印象もありますが、
台湾のこのバージョンは今までお店では経験がないです。
噛み応えのある麺で、太麺系とは違った感じがいいですね。

うまく絡むように、タレなどが加えられており、辛さも丁度いい感じです。
チョいニンニクがより風味アップに貢献してくれますね。
麺量は並盛で２００ｇとの事。

美味しく食べ進み、プチライスの存在を知らなかったので、そのまま蓮華ですくってフィニッシュ。
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美味しい台湾でした。
細麺も面白いですね。
紹興酒のチャーシューも台湾にあいますね。
残念だったのは、プチライスで追い飯が出来なかったこと。
これだけで、満足度が大分違ってきます。残念宗男。
改めでPOPを見るとプチライスつきと書かれていましたが、
出来れば食券回収時か提供時に一言あると嬉しいですね。
ちょうどカウンタ席に座ってしまうと、そちら側にはPOPがないので、確認できませんでした。
比較的杯数にも余裕があるようですので、月曜チャンスがある方は狙ってみてください。


ごちそうさまでした。