素晴らしいお店です！
と言う始まりでレビューを行いますね。

なかなか行けなかった元さん。
自己流としてはやはり醤油から行きたかったんですが、塩の評判が凄かったし、滅多に行けない地区だし…と言う事で、過去カップ麺にもなってたんで、表題をオーダーでございます。

開店早々の到着でしたが、既にカウンターではビールを飲んでいるお客様が居ましたね〜。
ホント裏山Cですね〜。

簡潔に。
麺は平打ち全粒粉タイプです。
とにかく手際の良さと盛りつけの丁寧さがカウンター越しからもピカリと光る仕事ぶりです。
食べ易く美しく4つの玉状に飾りつける手際の良さでお味も量も申し分無く大満足な麺です。

スープ。
和と言うよりは洋といった感じですかね。
とにかく見た目の美しい澄み切ったスープです。
若干、塩分感で食べさせる感じがしましたので、このスープであれば具材の入らないスープだけで頂きたい感じがしましたね。
味わい深い、奥行きのあるスープでしたわ〜。

具材。
スープ丼内に青ネギに味玉、コマ切れの薄っすいカットチャーシューがいくつかと、麺丼上にはどデカ穂先メンマが一つとチャーシューが3枚。

正直、麺との絡み重視では無いつけ麺ではありましたが、上品な感じと後味は素晴らしいですね。

いつも言う1000円のハードルとしても、
麺量はデフォで申し分無く。
スープは貴重な体験の上品さ。
具材は一つ一つに最高さは無かったものの、どれも一体感を壊さないまとまりの良さ。

そして何より…。

回転の良さ＝手際の良さ＝下準備の凄さ。

あのクオリティと満足感で、この手際はナカナカ出来るものでは無いかなと思いますよ。
相当、丁寧な下準備をしていると思います。

接客も丁寧でしたし、ワタクシ的には大変気持ちの良いランチとなりましたね〜。

そりゃあ、昼から呑みたくもなるお店だよな〜なんて思いましたね！

次回は必ず醤油をイキマスカラネ❗️

ごちそうさまでした。