2016 3月土曜 13時10分

暖かくなって花粉が飛ぶ季節になりました。
本日は午前中、病院で花粉症の薬を処方して頂き、
その足で太田市の有名店の此方に伺いました。

客入りは6、7割位。カウンターの奥にどうぞと案内され、上記を注文します。
ラーメンのみと言う事もあり、程無く着丼します。

淡い醤油色をしたヴィジュアルは美味しそうです。
如何にも佐野ラーメンと言った感じです。

スープは、豚、鳥等の動物系の穏やかな旨みに、
調味料、香味野菜がアシストする地域ブランドの味です。胡椒が意外と強く感じます。
醤油ダレはそれほどの主張も無く、
個人的には醤油の風味も欲しいところです。

麺は、太めのストレートで引き締まった手打ちうどん風。こしが強くモチモチの食感、喉ごしも良く頂けるかなりの出来に感じました。

チャーシューは、大きめのバラロール1枚。
やや硬めに感じますが、脂身も程好く美味しく頂ける仕上がりです。シャキシャキの薄味のメンマ、大きめのナルトは良いアクセントです。

総じて、スープは胡椒の風味が記憶に残ります。
佐野の特徴の薄味ながらの醤油風味のキレがない印象。
工夫次第でまた違った味わいになると思いました。
麺は佐野青竹の長所を生かしたこしが強い
秀逸な出来で美味しかったです。

醤油、塩、味噌、一品料理等飽きのこさせない豊富なメニューで、地元に愛される普段着感覚で頂ける
美味しいラーメン店と言った印象でした。