3月某日 13時頃訪問
なかなか行く機会を作れなくて初訪問です。

先客5人 後客3人

入って右側の資本系を思い出させる立派な券売機で表題のラーメンを購入。
デフォルト￥780かぁ……高いな。
小ライスも￥10と考えると安いけど、家系のお店はサービスも珍しくないからなぁ。

豚骨臭の漂う、ヌルヌルする床を歩き、カウンターに座り「麺硬め」でオーダー。

卓上には豆板醤、ゴマ、ニンニク、生姜、お酢等、珍しいところでは鰹節粉がありました。

約6分程で着丼。

六角家系と聞いてましたから、もう少しスープの色は薄目かなと思ってましたが、中々の茶褐色のスープです。

具材はチャーシュー、ほうれん草、海苔、ネギ。
チャーシュー1枚はモモ部分。かなり薄目のカットで味付けもあまり感じられず。
はっきり言って残念チャーシューです。
ほうれん草はデフォルトかなり多目。
ほうれん草好きの自分には嬉しい。
茹で加減も刻みの大きさもグッドです。

海苔3枚はフニャるタイプ。
まさか六角家姉妹店を表記するこのお店で、このタイプの海苔が出てくるとは思ってもいなかったので、大ショックです。

少量の輪切りネギは特筆なし。

麺は中太平打ちのほぼストレート。
少々の縮れ。硬め指定通りの茹で上がりで、ムッチリ感を楽しめ美味しい麺です。
酒井製麺だとは思いますが、麺箱は確認出来ませんでした。

スープは表層を油がビッシリ覆っています。
デフォルトかなり多目ですね。
ただ、この油からは鶏油の苦味も味わいもあまり感じられませんでした。
一口、二口飲んでみて…………
結構しょっぱい。
カエシというよりも醤油味をストレートに感じるタイプです。
豚骨出汁も鶏ガラ感もあるのですが、完全に負けてしまっている感じがします。
特有のザラツキは弱め。
粘度もスープの色から想像する程はなし。
途中からお酢と生姜を使って、味変させていただきました。

う～ん……
六角家とも雷家とも違うラーメンです。
場所柄仕方ないのかもしれませんが、金額設定もちょっと高いしなぁ。
それであの海苔じゃなぁ。

ご馳走様でした。