浅草橋第２弾。
すみれの血筋を引くこちらを訪問。12時05分の到着、券売機にて『ラーメン(大盛)』(720円)の食券をを味玉(100円)、ワンタン(100円)と共に購入。20席ほどある座席は僕でちょうど満員に。客層は当たり前ですが近所のサラリーマンが多いですね。食券を渡す際、味噌のコールをし、しばし待ちます。

着丼までは10分程。回転は悪くないです。
この系統おなじみのビジュアルです。表層はラードに覆われスープは常に熱々です。

まずはその熱々のスープから。一口目からちょっと驚かされました。すみれは濃厚スパイシーというイメージが強いですが、いずれも抑え目です。若干の甘みも感じます。そこに挽肉に玉ねぎ、モヤシ、ニンニクなどを炒めた際の香ばしさが味の相乗効果を演出しているような感じです。

麺ですがこの系統ではよく使われている森住製麺ではなく『浅草開花楼』。言わずと知れた地元の有名製麺所です。そういえばこの辺り、浅草開花楼から麺を仕入れているお店が多い気がします。
その麺ですが、中太で若干の縮れ。中～多加水でしょうか。食感的にはモッチリ系です。森住熟成麺とはだいぶ違いますね。この組み合わせが悪いとは全く思いませんが、今までの純連に慣れている僕には少し違和感を覚えます。

小ぶりの肩ロースチャーシューは味がしっかり浸み込んだもので、特筆することにないですが、悪くはないですね。周りを見ているとチャーシューメンを頼んでいる人が結構多かったです。
味玉は普通。もともと未切断で提供してほしいのですが、黄身トロトロの茹で加減なら、なおさら半分に切ってほしくないです。
柔らかいながらも、らしい食感を残した短冊状のメンマは結構多めに入っています。
葱はやや辛めで、スープには合っているかと思います。

味変はチャーシュー上の擦りおろし生姜。一気に溶かすと濃厚な味噌スープに清々しさが加わります。これが絶妙でおいしいです。もう少し量があるとうれしいですね。
卓上には七味と酢、ＷＰが。山椒がほしかったな・・。結局使わずに完食。

まとめると、マイルドに仕上げたすみれ系といったところでしょうか。スープなどは札幌で頂いた、ＲＤＢ北海道№１の『彩未』に似ているような気がします。もっとも、彩未も麺は森住製麺なので、違いますが・・

ＣＰですが、この系統にしてはデフォ720円は良心的な価格設定に感じました。ランチタイム大盛り無料orライス無料も魅力的です。

ご馳走様でした。