2016年1月31日（日曜日）13時43分の訪問御隣の和食処ちび田さんからの帰り、やっぱり麺活もしなくては・・と言う事で来ました
入口に煮ぼそばのボード有るも、入店後に聞けば今、終了しちゃったとの事　残念
和定食とは言え、数分前に食べ終えたばかりなので、今回は副菜や呑み物は要らないのかな・・と。
左記の様に煮ぼそばが有ればそれだったのですが、久し振りに塩を行きましょうか
塩らーめん730円を注文、女性スタッフさんが麺の太さをチョイス出来ますと何時もの様に言うので
今まで細麺でしか塩は頼んで無かったかな？と言う事で、今回は中太麺でお願いしました
店内はこんな時間帯にも関わらず、先客さん7名、後客さん2名と言う中々の賑わい
そして帰りにもう一つの人気店、これまた直ぐお隣の一本気さんの前を通り、店内を覗いたら空いてましたね～珍しい
それも此方の賑わいに成ってるのかな
そうこうするうちに表題の塩らーめん730円の丼が目の前に
お店の蘊蓄に寄れば此方の塩はフランス産のカルマグを使ってるそうですが、肉に良く合うゲランドは夙に有名では有りますが
初めて聞く塩でした
さて、チョイスの中太麺は弾力の有る麺で、繊細な塩ベースのスープではちょっと主張し過ぎの感が否めませんね
この太さでも加水率をもう少し低くした麺、流行りのパッツンとした処の有る麺だと動物を少なくした此方のスープには相性が良さそうですね
次回はもっとシンプルな醤油らーめん・・何かが良いのかな、そんな想いを馳せつつ完食しました
どうも御馳走様でした
勿論、又来ますね(^_-)-☆