2016.02.23（水）曇り　13:16入店　先客0　後客5　13:20着丼

出張で成田空港へ・・・。
気になった刀削麺のお店に行ったら結構な混み具合。
方針を転換して、空いていた当店に入店しました。
店内に入ると、バイトのお姉さん方が暇を持て余してました。
席に促され、メニュー表を見て「特製中華そば」を口頭で注文。
お冷やが運ばれて来ましたが、洗剤が残っていたのか臭いがしました・・・。
待つ事、約4分で着丼。

麺は白っぽい縮れ細麺。
茹で加減は固めで序盤はボソッとしていた。
しかし、スープが馴染むとモチモチ感が出来て来ました。

具：チャーシュー×３・味玉・メンマ・海苔×１・なると・刻みネギ・刻み青ネギ

チャーシューは豚バラロール。柔らかい肉質で及第点の出来栄え。
薄切りでボリューム感が乏しいのが少し残念。
味玉やや固めの仕上がり。若干甘めの味付け。
メンマはかなり柔らかめの食感でした。味付けは醤油ベース。
輪切りの唐辛子が入るが辛さは感じませんでした。
海苔は至って普通の焼き海苔でした。
なるとは市販の物と同じ。水分が少なくボソッとした食感でした。
刻みネギは長ネギを斜め切りにした物。大きめにカットされ終盤までシャキシャキ感が残る。
刻み青ネギは輪切り。長ネギに比べると印象が薄い。

スープは醤油味。
鶏・魚介が中心な出汁の作りに思えました。
あっさりで鰹や煮干しが強めで和風な作りのスープで美味しいですね〜
鶏骨などの動物系出汁は下支えしている感じでした。
個人的に好みの味わいで良かったです。

あっさり系な一杯で美味しかったです。
空港価格なので値段は高め！！
ご馳走様でした！！