2/22（月）18：20　前0後2　

男女で切盛り。久しぶりに訪問したところ1日50食限定という標記があったので、店外の券売機でセレクト。

カーキ色という見た目からして二ボが主張しているスープを啜ると、予想通り煮干しがガツンと響く。ずいぶん前に食べたデフォは自分にはさほど煮干しは香らなかったが、このメニューはまさに濃厚煮干しだ。それでも表面のカーキ色の下は醤油色で、さらりとした粘度の低いもの。デフォのスープを下敷きに煮干しの濃度のみ強めたような組立。煮干し好きには堪らない。油の層はそこそこあって、スープは熱々。塩分濃度は高め。

小林製麺の細ストレートは、表面の張りはそれほどでもなく、噛んだ時にグニュっと沈み込むが、そこからの反発が強く、もちっとした歯ごたえがある。前回麺の印象は全くないのだが、これは好みの麺だ。

具は、シンプルに刻みネギ。細切りのコリコリした歯ごたえのメンマ。小ぶりの四角いチャーシューが3切れ。脂身が少しつき、歯応えを残しながらもパサつきなくまずまずおいしかった。

次回はつけ麺を試してみたい。