79点
リト
念願の総本山吉村家。朝一のオープン前から並び3回転目くらいで入店。そのせいか、思ってたより食べやすい味でビックリ。スープはコクがあるというより、醤油がとにかく突出して前面に出てくる感じ。麺まで醤油色に染まってる勢い。尖ってるのは分かるんだけど、もっとコクがある家系をガツンと感じれると思ってたから、それとは違った。朝だったから？ひとまず、また来てみよ。
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コメント
リトさんこんばんは☆
吉村家は、
朝はライト 昼はノーマル 夜は濃厚
との情報も聞いたことがあります。
1日に何度も寸胴鍋のスープが足されて その都度若干味が変わるようなので、おそらくタイミングかと思われます(^^)
次回が、今回より美味しい一杯になりますように。。。☆
ちー | 2016年2月18日 03:37横浜さくら家さん、こんにちは！
コメントありがとうございます。そうですか、やはり時間帯によって変わってくるんですね。ブレが大きいと聞きますが、どのタイミングを狙えばいいのか考えてました。そういえば、この時は吉村さんの息子さんがいました！吉村さんがいた頃や移転前はとは味も変わってきてるんでしょうか。その頃に食べたかったなぁ…とついつい思ってしまいます☆直系やその他の家系もいくつか食べましたが、今のところは杉田家が一番好きです。昔は環2家が好きでしたが…。今の結論としては直系の味がやっぱり好きなので、総本山で完璧なのを食べてみたいです。
リト | 2016年2月18日 12:43
