なかなか良かったみそつけが、同じ構成でラーメンに変身したというので、最初から期待が高い。個人的にどちらが好みかと言えば、つけだが、ラーメンも十分レベルが高い。

　つけからラーメンになった分、スープの江戸甘が、ハッキリとした印象。みその香りも強く、甘さのためか終始穏やか。食べていて体が温まってくるようで、ホッとする味わい。それでいて、穏やか一辺倒ではない。ほのかな柚子の香り、そこに生姜のスパイシーさが加わり、なかなかの変化球。最後まで飽きずに完飲出来る。飲むと言うより、ついつい飲んでしまったという表現が当てはまる。

　麺は三河屋製麺の中太。モチモチした食感が、優しいスープとよく合う。食べていて、自家製麺かと思うくらいの相性の良さ。これだけ三河屋の麺を生かす店も珍しい。

　具はナメコが、なかなか個性的。考えてみれば、みそとナメコの使用は間違いないのに、なぜかナメコを使う店は珍しい。ナメコ増しくらいの追加トッピングが欲しいくらいだ。半生のチャーシューは、もちろん文句なし。このトッピングもスープも、それぞれ炊き込みご飯に良く合っていた。ご飯も含め総合的に、大変満足な一杯。

　まあ、冷やしつけ、塩、醬油、みそとも続けて外れなしというか、合格点の出来。新店で、出すもの出すもの合格点が出せる店は、大変珍しい。厨房も２人体制でスピーディーになったし、その前に調理の速度も速くなった。回転率の悪かった欠点も克服したようで、さらに魅力的になった。