※松江の行列店

【訪問時期】2016年2月6日(土)12:40到着、中待ち8名、外待ち20名程の列に接続、後客5名で終了。
【動　　機】営業時間が2時間と短く、日曜休みなことからチャンスを伺っていました。
【訪問回数】初訪
【注　　文】あごだし白湯らぁめん(780円)、半熟玉子(120円→クーポン)。
【評　　価】家族連れやカップルが多く、結構時間がかかりました。13:40頃ようやく着席。
[ スープ ] あっさり豚骨ベースにアゴ(飛び魚)を合わせたＷスープ的一杯。魚粉で更に旨味をプラスし、肉味噌で少々の辛さとコクをプラスしています。塩梅も良好で、コクの中にアゴの旨味が感じられ、美味しいです。
[ 麺　 ] モトオカ製麺の中細縮れ麺、茹で加減良好。ちょっとボソボソした感じもあるが、スープとの絡みはいいですね。麺量130gとのこと。
[ 具　材 ]　チャーシュー2枚、もやし、ネギ、肉味噌、味玉。チャーシューは巻いてないなタイプ、もやしはシャキシャキ。味玉は薄味ながらもいい半熟加減です。
【 総　評 】
ちょっと行列しすぎな感もあるが、美味しい1枚でした
ハードルの高いお店ですが、機会を見て再訪したいと思います。
ご馳走さまでした。