omuサン
チョメ助
麺パイチン
はれれるや
コメント
こんばんは。
仕事で車を乗り回している時代は、帰り道の此処がオアシスでしたね～(笑)
最近はご無沙汰ですが、ゆうちゃんを輩出した辺り
久しぶりに、足を運んでみたくなりましたｗ
saima | 2016年2月4日 00:53こんにちは！
＞やはり壱六家の味が昔とは変わってますね
そうなんですか、、以前一度行ってイマイチな印象だったので
再訪してみたくなりました！
eddie | 2016年2月4日 07:34omuサンさん、こんにちは。
最近、壱六系に行ってなかったんですが、
チャーシューもちょっと直系ぽい感じになったのかあ。
久々にどこかの壱六で試してみなくては・・・
ぬこ＠横浜 | 2016年2月4日 08:14こんばんは。
先日、伺った話の通り、壱六家の味が良い方向へ変わってるみたいですね。
近いうちに、僕も大森店で試してみます♪
おさっても | 2016年2月6日 00:22こんにちは～♪
トッピング50円はスバラシイですね。
壱系と言えば、長多屋製麺にウズラにバラロールって印象でしたが、チャーシューを変えたんですね。
若い頃はコッテリバラロールが好みでしたが、最近はしっとりスモーキーロースの方が好きかも…
歳のせいかなぁ…(・＿・;
人類兼麺類 | 2016年2月6日 07:06saimaさん、こんにちは。コメントありがとうございます。
＞仕事で車を乗り回している時代は、帰り道の此処がオアシスでしたね～(笑)
そんな時期もあったんですね。
ここって、24時間営業を止めても営業時間がメチャクチャ長いので使い勝手は良いんですよね＾＾
omuサン | 2016年2月6日 14:47eddieさん、こんにちは。コメントありがとうございます。
＞そうなんですか、、以前一度行ってイマイチな印象だったので再訪してみたくなりました！
数年前はクリミー一辺倒だったように記憶してます。
今は、違ってきてると思うんですヨ。
omuサン | 2016年2月6日 14:50ぬこ＠横浜さん、こんにちは。コメントありがとうございます。
＞チャーシューもちょっと直系ぽい感じになったのかあ。
壱六家のチャーシューって、ひと昔前はバラだったんですが、最近は直系っぽいスモーキーなものになってます。
これが意外とイケるんですよ♪
omuサン | 2016年2月6日 14:54
水を置かれた席に案内され、券を渡す時に好みは全て普通で注文。店は男性3人、女性2人で切り盛り。女性1人は若く見えるけど中華鍋を振ってチャーハン作ってます(=ﾟωﾟ)ﾉ
今まであまり気にしていなかったけど、厨房には巨大な寸胴が2本と中型の寸胴は1つ。巨大な寸胴の一つには豚ガラを投入してました。注文後6分程で女性店員サンに配膳されて着丼。
鶏油がタップリ浮いたスープは、やや軽めの豚骨出汁に程良く効いた醤油ダレ。野菜の水分で味が薄まるので、濃いめ注文の方が良かったかな。
中盤にニンニク少々、終盤にお酢を入れる個人的家系定番で食べましたが、若干お酢に負けていた印象。
麺は中太平打ちのストレート。壱六家では定番の長多屋製麺で、モッチリとした食感が良いです。麺量は普通くらい。
チャーシューは小ぶりなロースが1枚。厚みも薄いですが、吉村家直系のようにスモーキーで噛みしめると味が染みだしてくるタイプ。これ、結構美味しいんですよ♪
うずらは追加分も含めて6個。味は薄めながら、￥50トッピングのお得感が○＾＾
ホウレン草は増しにするのを忘れましたが、クタッりで量は少な目。モヤキャベは茹でたて、もやし多めでパキパキ食感。別皿じゃないにしても量が多く、これで￥50はお得ですね(^^♪
やはり壱六家の味が昔とは変わってますね。好ましい方向なので個人的にはウェルカム＾＾。そして、あいかわらず￥50トッピングがお得で○♪。御馳走様でした。