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2016/01/28、試験の帰り１８時４５分に入店、空席２見た目がまず華やかですね！淡い緑と淡いピンクが春を想起させます。真冬ですが。色が変わらないうちにまず低温熟成タイプのチャーシューを戴きますが、意外と厚さがあってみっしりとした歯ごたえ。そして汁にはサフランが使用されているようですが、それはよくわからない。しかし白菜のような野菜っぽい出汁がひしひしと感じられます。煮干しも使っているようですが、優しい味がします。淡い系の出汁に、キレのある塩だれが合わさって、不思議と美しさを感じるつゆ。岩塩を使用しているそうです。麺は三河屋製麺の中細麺タイプですが、かなりゆるめに茹でてあります。しかしなんと言っても一番うれしいのはタケノコであります！貝割れに青梗菜、と具材の野菜も豊富ですが、タケノコまで！このラーメンならオーソドックスにめんまが入るより、タケノコの方が確かにいいですね！
nyagittt
mocopapa(S852)
おゆ
タバサ
わた邉
ぴーえむ
１８時４５分に入店、空席２
見た目がまず華やかですね！淡い緑と淡いピンクが春を想起させます。真冬ですが。
色が変わらないうちにまず低温熟成タイプのチャーシューを戴きますが、意外と厚さがあってみっしりとした歯ごたえ。
そして汁にはサフランが使用されているようですが、それはよくわからない。
しかし白菜のような野菜っぽい出汁がひしひしと感じられます。煮干しも使っているようですが、優しい味がします。
淡い系の出汁に、キレのある塩だれが合わさって、不思議と美しさを感じるつゆ。岩塩を使用しているそうです。
麺は三河屋製麺の中細麺タイプですが、かなりゆるめに茹でてあります。
しかしなんと言っても一番うれしいのはタケノコであります！貝割れに青梗菜、と具材の野菜も豊富ですが、タケノコまで！このラーメンならオーソドックスにめんまが入るより、タケノコの方が確かにいいですね！