※カドヤ食堂 本店出身のお店

【訪問時期】2015年6月21日(日)19:18入店、先客5名。
【動　　機】カドヤ食堂 本店ということで、前から興味がありました。
【訪問回数】初訪
【注　　文】中華そば(700円)。数量限定のカレーや煮干しも気になるが、初志貫徹です。
【評　　価】
[ スープ ] 鶏ガラ魚介のオーソドックスなスープ。塩分濃度も控えめですが、いい塩梅です。何ともない普通のラーメンでしが、作りが丁寧で美味しいですね。オーソドックスさを極めていくとこういう感じになるのでしょうか？鶏の旨味に魚介の風味、鶏油の甘味がしっかり合わさっていて美味しい1杯に仕上がっています。
[ 麺　 ] カネジンの細縮れ麺、茹で加減良好。卵麺っぽい麺はパキパキポキポキした縮れ加減が独特の食感を生み出していて、スープともよく絡んで美味しいです。麺量130gとのこと。
[ 具　材 ]　ロースチャーシュー、メンマ、なると、ネギ、海苔。チャーシューはシンプルですが、美味しいです。メンマは穂先が２本、軟らかく丁寧な仕上がり。
【 総　評 】
シンプルながら美味しい1杯でした。
これが職人の技が光る1杯という感じですね。
このメニューも良かったが、前記の煮干しやカレーも気になるので再訪必至だと思います。
ただ、隣のコインパーキングが高いのが難点ですが。
ご馳走さまでした。