2016/1/19

訪問時分:18時10分
券売機は店内入って左側に設置。 先客は6名程度、待たずに着席
【並盛200g】と【大盛300g】共に同額の￥700円だが、仕事中なので並盛を選択
食券提示と同時に好みのトッピングを問われたので「ニンニク・ヤサイ・アブラ少し・・」とコール
豚骨と脂の甘味がしっかり感じられるスープは、カエシがやや強めに主張する微乳化系
味漬けされた刻みニンニクは、丼の脇にたっぷり鎮座
麺の上にモッコリ盛られたヤサイは、モヤシ率が多めで、僅かなシャキ感と甘みを味わえるシンナリ系
丼の手前に位置する豚は、脂身多めのバラ巻仕様
やや小ぶりではあるが厚みもがあり、箸でホロリと崩れる柔らか仕上げ
【ニッセーデリカ】製の麺は、ややウェーブがかった平打ちストレート
エッジを効かせた柔麺だが、ツルモチの弾力があり並盛200gの麺量でも結構なボリューム感
オーション系の麺とは、ひと味違った味わいだが小麦の風味感じられました
今や、イ〇ンのフードコート等で気軽に食べれるジャンガレ系ですが、やはり店舗で店主サンと向き合いながら食べるのは、ひと味違います
帰り際、店主サンが客人一人一人に向け「毎度ぉ～！帰りもお気をつけて～」の一声掛け
この言葉が何とも心地良く、ホッコリした気分で店を後にできました