去年の夏頃に友達と訪問。

土曜の昼なので並んでると思ったらシャッターはまだ空いておらず、客も1人。
これはラッキー！！

数分してシャッターが開いたので表題のつけ麺＋豚増し＋麺ちょい増しをチョイス。
ちょい増しは自己申告で、少々ビビりながら500gをお願いした。

店員は店長さんと思わしき人が1人で黙々と働いていた。

しばらくしてコールがかかったので、ニンニク＋アブラで。

野菜は増してないのにこの盛り。
そして豚増しは言うまでもなくゴロゴロとでかい固まりが麺の上に乗っている。
ニンニクは野菜のてっぺんにあり、雪崩を起こさないように慎重に野菜を減らしていく。

やっと麺に辿り着いた。
麺は小麦の風味がよく太めのもので、ゴワゴワ。
麺だけ食べても美味しい。

豚は見た目通り、ホロホロと崩れるタイプで醤油の味が染み込んでいる。
これだけでご飯が食えるくらい美味しい味付け。
これでもかというくらい豚が載っている。

スープはしょっぱ旨で、豚の出汁が良く出ていて、太めの麺と良く合う。
そしてスープの器の中にも豚バラが。

麺、豚、野菜の量に圧倒されながらもなんとか完食。

CPもよく、非常に計算された一杯だと感じた。

店長さん「麺の量 余裕だったね」。
私「いやぁーギリギリでした」。
というやりとりをして退店。

静かで職人気質の店長さんみたいですがとても優しい方で、お腹も気分も大満足のお店でした。