おやす
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【お休み中】TETSU☆MAN
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コメント
こんにちは。ウリナムにハマっているようですね～（何故だろう、近くないのに）。
前に書いたかもしれませんが、４号線で派手目なお店を出している時は素通りしてました。
この系統で喜多方という地で勝負を挑むというのはよほどの自信なのでしょう。
おやすさんをとりこにする味だと思ってよさそうです。
肉なし、というのはアナウンス欲しいですよね。最近疑い深くなってきました(笑)。
mona2 | 2016年1月14日 18:45>mona2さん
夏でも１時間半はかかるし、今の時期は土湯バイパスを通るのが恐いので本宮経由にすると２時間以上かかってしまいますが、会津の温泉巡りと組み合わせて訪れています。
首都圏ならこういう類を提供するお店はそう珍しくはないでしょうが、福島では唯一と言ってもいいところが魅力なんだと思います。
おやす | 2016年1月14日 19:37こんばんは。
ヤンニンは美味しいのでそれだけで間違いなさそうです（＾＾）
会津は雪の積り具合どんな感じですかー？
酒乱 | 2016年1月14日 19:59>酒乱さん
買って帰ったヤンニンが美味しかったので、それを使ったまぜそばも美味しかろうと訪れた次第ですが、やはり当たりでした！
雪の状況に関しては、すみません、正月という過去の話ですので参考にはならないでしょう。
ただ、今朝の天気予報でも「土湯峠は凍結」という情報でした。
『行きはよいよい帰りは恐い』でしょうね。
おやす | 2016年1月14日 22:40はじめまして。
群馬ではまだ認知されていない汁なしラーメン。
しかし喜多方には「いためそば」なる汁なしラーメンが存在。けっこう違和感ないかも知れません。
ラーメン仕置人 | 2016年1月17日 04:24>ハイパーゼロさん
はじめまして。
この場でははっきりとは申せませんが、いろいろ参考にさせて頂いています。
「いためそば」は聞いたことがありません。
探してみます。
今後のご健闘をお祈りしています。
おやす | 2016年1月17日 23:14
年始の営業はこの日２日からだが、11時半時点でほぼ満席と賑わっている。
丼の底に鶏出汁と思われる少量のスープが張ってあり、茹でた麺を入れ、その上にホウレンソウ、モヤシ、ゼンマイ、メンマを載せ、製造販売しているヤンニンというニンニク、ゴマ、唐辛子粉を混ぜた醤油ベースの調味料を回しかけ、頂上に木口切りの白ネギと刻み海苔というスタイル。
全体がほぼ均等になるように天地返しを繰り返す。
丼が大きいし、具材も比較的絡まりにくいものばかりなので割とサックリ混ざってくれた。
麺はいつもの、朝日屋食品製の幅が４㎜ほどの縮れ平打ち。
軽い噛み応えがあってモッチリとしている。
味はヤンニンが実に美味しい。
ヤンニンが効いているのでピリっと辛いが大汗をかくほどではないし、ニンニクの風味もそれほどきつくはないので二郎系よりマシかもしれない。
メンマはジャグジャグと軟らかく、味付けは薄めで特有の風味も軽めだった。
混ぜそばなのに肉無しというのは予想していなかったが、いろいろなナムルと卵黄を載せた肉無しビビンバがあることから、その麺バージョンと考えればそういうこともあるのだろうという気はする。
なお、麺量は250gほどあるのではないだろうか。
めちゃくちゃ腹にたまる。