念願の初訪問。

ピップさんの情報で新年は５日からの営業だと知りましたので、正月休みを１日延ばして駆けつけました。
この辺は自営業のツブシが効くところですね。

前回は駐車場に停められず、目の前でテキトーに停めていく車を２台眺めているうちに萎えてしまい断念したので、早めに家を出たつもりでしたが開店7分前に何とか到着。
ギリギリ１台空いてました。ヨカッタ。

順々に食券を買って、私共はテーブル席に案内されました。
待ってる方もいますが、二人でテーブルを使うのが勿体無いような、、、

暫し待って配膳されます。
実はこれはカミサンが選択したものでして。
ワタシは白醤油を食べたんですが、チョット分けあったコチラが余りにも素晴らしかったので。

スッキリと澄んだスープから何とも言えない蠱惑的な薫りが立ち上ります。
貝の香りがしますが、蛤やアサリのようなブワッとした磯の風味ではなく、ムール貝とかパーナ貝のような丸くて優しげな旨味です。これは凄く旨いです！
飲み込むと後から煮干しの香りもフワリと追いかけて来ますが、貝が勝っていマスね。
塩分濃度は寧ろ低めかな？
それなのに重厚な旨味でレンゲが止まらず、でも余り沢山飲むとカミサンに怒られるし(笑)

麺は中細麺の平打ちのような切り方で、ムチッ、ムチュッとした食感が楽しく出汁との組み合わせが面白いですね。
スープも麺もダイブ洋風な味の組み立てかと思いましたが、ピップさんの情報ではコチラの店主さんは洋食の経験がおありだとか。
成る程納得です。

二種類のチャーシューはドチラも低温の物で美味しいのですが、特に好みなのが鶏。
よくあるムネニクの低温の物ですが、繊維を断ち切る切り方、火の加減が絶妙で噛むのに歯がいらないほどホロリ、ホロリとほぐれていきます。
これはもっと食べたいですよ！

白醤油のほうも美味しかったんですよ！ホントに！
シカシ、表題が余りにも素晴らしかったので。

分けあって器を空っぽにした後、
「もうイッパイ食べられるね！」と、カミサン。
新たな美味しさに出会えて幸せな気持ちになりました。
シカシ、行方でも遠いのにコチラは往復150キロはあるかな？
定期的に食べたくなる美味しさに、嬉しいような？遠くてタイヘンなような？
でもまた来ます‼必ず(笑)

ご馳走さまでした。