年末特別限定
〜協奏曲エピソードⅢ 導かれし者たち〜
と題しまして時は昨年末12/29(火)

幻の鴨ソバ ５０食 1500円
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この日は事前に店主様より店内連食歓迎との
お話を伺っていたので当然いただきます。

先ずは平たい皿に乗ったフォアグラのソテーと
ワイングラスの中に綺麗に飾られたものは
紫玉葱の上にプリップリの帆立貝柱
その上にはカラスミが散りばめられ
軽く炙りが入っているもの

そして絶妙なタイミングを図り鶴尾店長が
麺上げしてシンプルな素ラーメンが着丼
もう目の前にあるだけで鴨＆雉を存分に
惜しげもなく使ったであろうと思われる
スープからビンビンと食欲をそそる香りがして来ます

レンゲでスープをひとくち。。。
旨いですねぇ〜唸りますね
最近では鴨を扱うラーメン屋さんも増え
鴨ソバをうたうメニューがありますが
実際は鴨どこ〜〜〜？な所も少なくはなく。
しかし流石、鶴おかさんは違いますね。
前回、鴨煮干をいただいた時も突き抜けましたが
今回も奥深い味わいに惹き込まれます。
雉鍋は遥か昔、まだ若かった頃に食べた記憶は
ありますが味の記憶はなく経験値はゼロ。
鴨だけではない、これが雉の良さなんでしょうね

次に別皿提供の具をそのままいただきます。
フォアグラは下の面が少し焼き過ぎですかね。
それでもジュワッ〜っと溢れ出る脂は
とても贅沢な気分にさせてくれます。

ワイングラスの中の帆立もカラスミが
散りばめられ、フォアグラの脂で軽くソテー
されており美味しいですね。

気がつけば指南通りではなく
トッピングのみを食べきってしまいました（笑）
まぁ、あまりにもスープが良かったので
最初からトッピングを入れる気は無かったんですけどね

そして食べ終わる頃どうしても気になった
香草が麺の上に添えられていたので
鶴尾店長に聞いてみると西洋パセリと言われる
「チャービル」との事。

全体的には
あまりにも贅沢なスープだったが故に
こちらとしてはコスパは標準だったかなと。
枠に囚われず色々な試みで食手を魅了してくれる
こちらは今年も目が離せませんね！

大満足で翌日へ