八王子店と府中店でしか食べたことはないが一度本店で食べてみるのもいいだろうと思い中野へ。
17:45入店で先客3人。意外と空いてるなと思ったがその後徐々にカウンターが埋まり始めた。
厨房には男性2人と接客の女性1人。
他の支店同様5分も経たずに出来上がり。

スープは特に大きな違いはなく「ああ、青葉の味だな」という印象。豚骨魚介でも最近のドロッとした濃厚なスープではなくもはや懐かしく感じるほどのあっさりしたもの。温度がかなり高く最後まで熱々だったのは嬉しい。
麺も各店共通だろうが今日は硬めの茹で加減で滑らかな舌触りだった。
具はチャーシュー3枚、メンマ、ナルト、ネギ、海苔、味玉。
チャーシューはメチャクチャ柔らかく箸で持つと崩れるほど。
味玉は黄身がスープに流れ出すほどトロトロの半熟加減。
青葉の具はどこで食べても美味いが当然本店でも同様だった。
スープまで完飲。

10年以上前八王子店が出来た時は本当に嬉しくて八王子駅から早歩きで店まで向かったのを覚えている。
店ごとの大きな差はないですが本店で食べられたのはよかった。
中野はあまり馴染みはないのだが気になる店が何軒かあるのでまた近いうちに来てみよう。