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439麺 ★★☆☆☆「大黒家 勝どき店」【醤油ラーメン(680円)】角太ストレート麺にスープはちょい甘マイルドな豚骨醤油。やや粉っぽくあって、結構ザラつく。ほうれん草はバター風味。チャーシューは脂身多め。うずらの卵はちょこんと佇んでいる。絵に描いたような家系ラーメンと言えそう。本店はもっと醤油色が強く胡麻もドカッと振りかけられていた記憶がある。店舗によってだいぶ調理法が異なるみたいですね。ごちそうさまでした(^O^)
SS_源頼朝@867店訪問
ラーメンマット
Dr.KOTO
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ダボ
くまろう1
「大黒家 勝どき店」
【醤油ラーメン(680円)】
角太ストレート麺にスープはちょい甘マイルドな豚骨醤油。
やや粉っぽくあって、結構ザラつく。
ほうれん草はバター風味。
チャーシューは脂身多め。
うずらの卵はちょこんと佇んでいる。
絵に描いたような家系ラーメンと言えそう。
本店はもっと醤油色が強く胡麻もドカッと振りかけられていた記憶がある。
店舗によってだいぶ調理法が異なるみたいですね。
ごちそうさまでした(^O^)