大分前から大晦日のコラボは気になっていた。だが、大晦日は地元の蕎麦屋で離れ離れの家族の会食。しかーし、蕎麦屋が大晦日は10時開店。早食いの我が家族、11:00には食べ終わってしまう。その後に京急を北進で間に合うはず。持っていた杯を置き、席を立った。

日本酒4合と鴨南蛮の腹を抱えて利八の前に12:00到着。軽〜く30人の外待ち。店の前には３人の店主のバイク。ワォ、「いのうえ」さんrosso!ド派手！

ラーメン屋さんにしては異様に回転が悪く、1時間40分後に店内に。首題のメニューと白ワインをオーダー。
ほどなく配膳。

見た目はチャーシュー以外は「いのうえの」ラーメン。これが利八の丼に載っているのが新鮮。余談だが、白地にグリーンの利八の丼は出身の店にちなんだものか、あまり他所では見ない。
予想は清湯だったので「えー！清湯なんだ。」と言ったら、「自分が清湯をお願いするわけないでしょ？」と利八さん。そういえば、利八さんも「いのうえ」の白湯ファン。

スープ：おそらくは「いのうえ」の煮干白湯に、「利八」のカエシ。煮干のエグミのほかに独特のエグミがある。油そこそこ、しょっぱさ控えめ。
具：「利八」の国産三元豚 焼豚、「いのうえ」低温調理の肩ロース材木メンマはいのうえはタイプが変わったので「利八」。色白の味玉はいのうえの星玉。海苔は2点とも似ているにで不明だが、「いのうえ」のかな？他にタマネギ、水菜。
麺：利八自家製麺「春よ恋」100%使用22番手の中細麺。

総評：えっ？っと声が出るほど一般向けではない「ど煮干」。加えて、出処不明なエグミがある。牡蠣煮干？魚醤？魚介系内臓特有のエグミがある。明らかに「いのうえ」の風味とは異なる。多分見た目よりやんちゃな利八の店主のアレンジと思うが、自分は好き。でも、これは人を選ぶだろうなぁ。
麺は相変わらずの香り。弾力は少々パワーダウン。具は二店のベストメンバー。利八の肉は久しぶり。ここと麺s慶の肉は自分的に2トップ。
これだけの役者が揃うと、さすがの「春よ恋」も存在感が薄い。麺を味わうならば、先日の「いのうえ」の清湯のほうが良い。

一年の終わりを締めくくりにふさわしいメニュー。存分に楽しみました。

ごちそうさま。