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【スープ】濃ゆい醤油味。醤油の甘み、しょっぱさともにガツンと効いていて、とにかくカエシで食べさせる。ベースは動物系だろうが、判然としないほどである。醤油由来かは分からないが、かすかな酸味が特徴的で、それが少し爽やかさを与えているのか案外最後までグイグイいってしまう。【麺】中太ストレート。断面がほぼ正円になりそうな珍しいもの。少し固めの茹で上げで、しっかり噛みしめて食べる感じ。【具】チャーシューはバラ。少し甘めの味付けで香り付けもよく美味しいが、大変冷たい。メンマも甘めで濃い味付けで、具としてしっかり主張する。ザク切りのネギは生なので少し辛味もありつつスープと一緒に頂くとなかなか良い。味玉もしっかりめの味付けなのだろうが、スープの濃さのせいかあまりそういう印象は残らない。
jamira
あつし
べーすめん
松山さん
つちのこ
あきら＠ＡＭＲ管理人
【麺】中太ストレート。断面がほぼ正円になりそうな珍しいもの。少し固めの茹で上げで、しっかり噛みしめて食べる感じ。
【具】チャーシューはバラ。少し甘めの味付けで香り付けもよく美味しいが、大変冷たい。メンマも甘めで濃い味付けで、具としてしっかり主張する。ザク切りのネギは生なので少し辛味もありつつスープと一緒に頂くとなかなか良い。味玉もしっかりめの味付けなのだろうが、スープの濃さのせいかあまりそういう印象は残らない。