大宮に所要あり、もちろん埼玉ラーメンを頂きます。
東十条の本店はとても旨かったのでハードルを上げて訪問です。

http://blogs.yahoo.co.jp/somari_moca/42562807.html
スープ

出汁、素材感 １１／１０ 鶏だしに魚介オイルとの事。地鶏の丸鶏使用でしょうか？まさに豊潤でふくよかな鶏の旨みがあふれています。そこに魚介がサポートですが、とにかく香りがたまりません！

かえし、旨味　１１／１０　ほんのりと甘みを感じる塩だれは、全くかどが無く旨みも抜群！まさにレンゲが止まりません。

塩分、温度 ９／１０　ひとくちめからウマイ！故に僅かにしょっぱめに感じました。

麺

食感、風味 ８／１０ 本店と同じでしょうか？しなやかな細ストレート麺です。プチプチした食感です。

ゆで加減、好み ７／１０ しなやかに硬めです。そんなに好みで無いかなm(__)m

具材

肉 １１／１０　４種から選べるチャーシュー。低温調理のローストポークと肩ロースの炭焼きチャーシューをセレクトしました。ローストポークは特有の臭みは皆無。柔らかく旨みが溢れます。その都度炙られる後者は芳ばしくジューシー。しかも分厚い！！いずれも非の打ち所がありません。

その他 ９／１０ ３種から選べるメンマは穂先タイプを。一味でピリ辛、コリコリです。別皿だからこそ良いアクセントになっています。ネギ、のり、かいわれ。抜かりありません。

cp.量 １１／１０　この具材、クオリティで７５０円は安い！ 中盛り５０円も嬉しいですね。

接客 ８／１０　厨房からは元気な声が聞こえます。接客は普通です。

満足、リピート １１／１０　感動レベルの一杯です。麺は好みの問題ですね。