平成27年12月11日（金）天気⁑晴れ
入店時間⁑AM11時30分ごろ
先客1名、後客1名

店はカウンター席のみで8人まで入れる。調理場の中にいる男性1人で全てを切盛りしていた。入口入って右手にある券売機で標記の食券を購入。空いていた席に着き食券を渡す際に【麺硬め】にて注文。待つこと6分ほどで丼着。

具は家系定番の3点セットに刻みネギが乗っけてある。スープ表面の油は少なめで赤茶色のスープ。麺の断面は四角い中太ストレート。麺肌は艶やかで白っぽいもの。麺の製造元は大橋製麺。

食べてみると程よい豚骨感に甘さ控えめの味噌が合わせてある。商品名にある『辛みそ』の辛さはピリっとする程度。全体的には塩っぱい感じで個人的には好きなタイプ。具の海苔、ほうれん草、チャーシューに特筆点はナシ。麺の茹で加減は普通ぐらいで麺量も普通ぐらい。ツルっとした舌触りでしなやかさも合わせ持つ麺は、この手のスープに良く合う。欲を言えばもう少し硬くして欲しいところ。

家系ラーメンで大盛り設定がない点と、卓上アイテムに豆板醤が置いていなのは非常に残念。又、ランチタイムのサービスでライス等が付かないのも最近の家系では珍しい。こちら昨今のラーメン屋ではチラホラ見掛ける【炊かない】お店。トイレに行く途中、偶然見てしまったのだがストックヤードでスープとチャーシューの真空パックを解凍していた。

ご馳走サンでした！