■要約■最初に感じる鳥の脂に「家系ちゃうやん」と思いつつ、後味の醤油っからさ＋動物ッ気はまさに家系のそれ。あと接客に力が入っていますね、なんか応援してまうわバイトの子をw

【麺】少し平ため？の太麺は少しゆるめのモチモチ食感。茹で加減は固め、ふつう、柔めから選べることが張り紙で明示。高加水でしょっぱいスープを吸うことは少なく、もともとの甘みが強く出るような印象。
【スープ】表面に透明な油がびっしり油膜をつくっています、いわゆる鶏油…チーユですね、旨味と口当たりのベースになっています。スープ本体はしょっぱすぎない豚骨魚介という感じです。後味はやっぱり家系なんですよね、醤油と動物っけが店を出てもしばらく続く感じ
【トッピング】家系の定義？ともいえる法蓮草と海苔。チャーシューは肉厚で食べ応えあります、ちょっと甘口？かも。トッピングの説明にわざわざ「白ネギ」と書いてあるあたりが、関西だなあ、と感じます

■総評■
美味しいです。鶏油のオリジナリティ、それでいて食べやすくさもある一体感、家系の枠に収めきっているあたりなど、すごく完成度が高い。ラーメンらしいラーメンですね。
今回はラーメン単体でしたが、やはり家系であるなら白飯も試したいところです。
接客への力の入れ方が、少し居酒屋っぽい？ですね。経営系列なのかなあ、とか考えたり