あさり出汁地鶏そば (塩、細麺)+麺大盛+味玉

12月6日 午後5時 1番目の客です。その後、多数。
3人組、4人組のお客さんが入ってました。テーブル席が多いとグループで入れるのでいいですね
私は１人でカウンターでしたが。

この日は、先輩方のレビューを見て、あさり汁を食べようと決めてました。
それと前回食べて美味しかった麺を大盛、味玉も注文。

「地鶏のスープにあさりを大量に使って取った出汁を併せ、風味よく仕上げました」とのスープ。
口にした瞬間、あさりの旨味をたっぷり感じます。まさしくあさりの汁です。鶏はあさりの主張を上回らず優しくコクを出しています。塩加減もちょうどよく優しい味わいでカドの立った塩辛さはないです。
また、表面を覆う鶏油が保温性を保っているのか、最後まで熱々でした。
このスープ、美味しいですね。

麺はストレートの細麺。殻が練り込んであります。スープとの相性もいいですね。
普通は150g、大盛は225gとのこと。

具は、チャーシュー、穂先メンマ、岩海苔、白髪ネギ、カイワレ。
チャーシューはつくば鶏とロースト焼豚の２種類、どちらも柔らかで旨味があります。岩海苔は磯の香りをプラスしてくれます。トッピングで岩海苔が欲しいと思いました。
追加した味玉は、黄身がトロトロで味が濃いです。

最後は、どんぶりを両手で持って口に運び、スープまで残さず完食。水も飲まず、あさりの余韻を残しながら、満足満足での帰宅です。

本当に美味しい一杯でした。