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あっさりした豚骨と醤油のバランスが絶妙であり。コッテリでもなく、薄すぎもしないギリギリ。最近流行りのギトゴトコッテリな豚骨ならいくらでも誤魔化せるがこれだけアッサリだとごまかしは通用しない味わい深いラーメンだと思う。一方でコッテリ豚骨ことがトンコツラーメンだと曲解してる人には全く受け付けないラーメンである。
manian
morio
瓢瓢
masa
ルーテシア
t-rex
あっさりした豚骨と醤油のバランスが絶妙であり。
コッテリでもなく、薄すぎもしないギリギリ。
最近流行りのギトゴトコッテリな豚骨ならいくらでも誤魔化せるが
これだけアッサリだとごまかしは通用しない
味わい深いラーメンだと思う。
一方でコッテリ豚骨ことがトンコツラーメンだと
曲解してる人には全く受け付けないラーメンである。