１１月２１日（土）１１時過ぎに訪問。先客シャッターズ６人へ接続。開店時２０人近く。

この日はハードスケジュールな一日。
朝市は定期通院を果たし、思ったよりも早く終わりました。
午後一はつくばの美容室を予約していたので、移動途中でお昼を。
という事で、中々伺えずにいた、はりけん南店さんへ初訪問です。
開店前に到着し、いいポジションをゲット。
定刻となりオープンとなりました。
入口の券売機で食券を購入します。
結構キャパのある店内、厨房側にあるカウンター席へ。
厨房には坂本店長さんもいらっしゃり、ご挨拶。
程なくしてご対麺となりました。


早速スープから。
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動物系は鴨を使った清湯タイプ。
和出汁なども合わせられている感じでしょうか。
鴨のいい鴨りとともに、独特の味わいがいいですね。
醤油ベースのカエシもうまく調和している感じです。
鴨のアブラもいい仕事をしてくれて、美味しく仕上げられてます。


続いて麺を。
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中太麺は加水率やや高めの平打ち系の麺。
茹で加減普通な感じで、ピロピロとした麺です。
最近この手の麺が気に入っています。
スープとの相性も良く、食べてを選ばず好まれそうですね。
麺量は１５０ｇ前後。

具材はチャーシュー、味玉、葱、メンマ、マイタケ、エリンギ、酢橘など。

チャーシューは鴨のタイプ。
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炙りの入った部分はじんわりとアブラとうま味がにじみ出てきます。
赤身の方もレア気味に仕上げられており、絶品ですね。

更に増したミックスチャーシュー。
燻した芳醇な香りが堪りません。
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一方の煮豚タイプも柔らかトロトロ。
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味玉はしっかりと味の染み込んだタイプ。
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鴨に合わせてか、焼いた葱もいいですね。
キノコ類も加わり、酢橘もさっぱりといい味変が出来ます。
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美味しくいただき完食です。
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非常に遅くなってしまいましたが、オープンおめでとうございます。
沢山の来客、帰り際は多くの方が並んでいました。
人気の証拠ですね。
是非また別のメニューや限定などもいただきに伺いたいと思います。


ごちそうさまでした。