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11/24夜に訪問。閉店が近いせいか、客足は盛況。麺を底から手繰る。いつもの磐石な平打気味しなやか麺が運ぶスープは、ポン酢のジューシーな酸味に強く彩られつつもフルボディな脂と旨味に支えられており、ヘヴィな爽やかさという凛の中でも蒲田店白眉の独特な風味を堪能させる。塩気こそ酸味でマスキングされているが、爽やかさと強さの組み合わせが余りある満足感を提供。やや固ゆで気味な煮玉子は普通に旨いが、スープと共に食べると酸味と旨味が加わって、更なる滋味を醸す。野菜&ニンニク&豚、そして卓上のブラックペッパー&ラー油は、毎度の如く着実に役割を果たした。固形物完食後、スープを少し残し、素晴らしい食後感に包まれつつ退店。
bkog-764
ﾌﾟﾘﾃｨ
きき（麺少なめ）
濃い味好き
閉店が近いせいか、客足は盛況。
麺を底から手繰る。いつもの磐石な平打気味しなやか麺が運ぶスープは、ポン酢のジューシーな酸味に強く彩られつつもフルボディな脂と旨味に支えられており、ヘヴィな爽やかさという凛の中でも蒲田店白眉の独特な風味を堪能させる。塩気こそ酸味でマスキングされているが、爽やかさと強さの組み合わせが余りある満足感を提供。
やや固ゆで気味な煮玉子は普通に旨いが、スープと共に食べると酸味と旨味が加わって、更なる滋味を醸す。
野菜&ニンニク&豚、そして卓上のブラックペッパー&ラー油は、毎度の如く着実に役割を果たした。
固形物完食後、スープを少し残し、素晴らしい食後感に包まれつつ退店。