魚貝好きな私にはスルーできない限定が出されたので伺いました～♪
手書きで書かれたメニューボタンが灯っていることを確認し、ニヤリ･･･
こうしてレギュラーメニューに辿りつかなくなっているのです（笑）ﾏｧ､ｿﾉｳﾁ

３度目の来訪ですが３回とも同じ席に着き、調理過程を眺めながら待つ内に着丼♪
淡い色のスープをさっそくいただくと、これでもか！な貝のお出汁が詰まっています
カエシは白醤油なのでしょうか（不明ですが醤油に分類しました）、ほのかな甘みがありとても優しげ
貝からも塩分がでるでしょうから、カエシは相当調整されているはずです
動物不使用でしじみ、蛤、ホタテなどで出汁を取られた純魚貝の清湯
貝からのコハク酸らしき濁りもありますよ
油は少量の鶏油で、サラリとしたもの
とても自分好みのスープで、これは飲み〆にいただきたい!!!!!　って贅沢過ぎるか（汗）
みんな好きだと思うなぁ、このスープ

麺は中細のやや加水高めなストレートタイプ
つるつるした麺肌で、もっちりとした歯ごたえがあります
このタイプの麺はあまりこのあたりではお見かけしないかと
柔らかく感じるのが特徴っぽい
麺量は150gくらいかと思われます

注文都度に炙られているバラチャーシューは、表面がパリッと芳ばしいもの
スープの熱でお肉がほろりと解けます
メンマは材木系に見えますが、こちらも見ためと違って柔らかく優しいお味
大きな板海苔、多めの長ネギと小ねぎは大歓迎(^^)
デフォ以外では、ガングロ系味玉　こちらはややしっかりめに火が通っていました

あまりの美味しさにスープを飲む手が止まらず
冷めてからも塩分の尖りがないため、罪悪感を感じることも少なそうですけどね！

大満足でご馳走様でした～♪
さて、元気に酒が呑めそうだぞ～！