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追い足しで豚骨100％のスープはコラーゲンたっぷりで、とろみがありかなり濃厚。「こってり・ふつう・あっさり」からスープの濃さを選べるのですが、こってりとんこつを食べる目的で来たので、もちろんスープは「こってり」麺は「かため」ネギは「多め」で注文。濃厚で結構なこってり具合でしたが、嫌なえぐみや臭みはなく、味が濃すぎることも無く、深い味わいのスープでした。麺は食感のある中太で、やや縮れのある麺でした。「かため」で注文したにしては、やや柔らかい印象でしたが、替玉を注文した時は確かに「かため」でした。麺は、かため好きの人にはもうちょっとかたくてもいいのかも？。こってりとんこつ好きには満足な一杯でした。
Hiropy69
SARU36
№61
itokin
maroto
田中
追い足しで豚骨100％のスープはコラーゲンたっぷりで、
とろみがありかなり濃厚。
「こってり・ふつう・あっさり」からスープの濃さを選べるのですが、
こってりとんこつを食べる目的で来たので、
もちろんスープは「こってり」麺は「かため」ネギは「多め」で注文。
濃厚で結構なこってり具合でしたが、嫌なえぐみや臭みはなく、
味が濃すぎることも無く、深い味わいのスープでした。
麺は食感のある中太で、やや縮れのある麺でした。
「かため」で注文したにしては、やや柔らかい印象でしたが、
替玉を注文した時は確かに「かため」でした。
麺は、かため好きの人にはもうちょっとかたくてもいいのかも？。
こってりとんこつ好きには満足な一杯でした。