この日は昼に阿波座方面へと出向きました。みつ星製麺所 福島本店には1年半ほど前に伺っておりますが、こちらの支店は初めてでした。昼の2:00前というやや遅めの時間帯でしたが、お店に着くと店頭に結構な待ちができており、人気があるようです。メニューを拝見しつつ、他の支店含め未食だったデフォのつけ麺を頂く事にしました。麺を選べるとの事で中太麺、量は並盛でお願いをしました。

少し待って写真のつけ麺が配膳されました。見るからに旨そうな、当たりを予感させるビジュアルであります。麺はなかなか美しく盛られております。実際に頂いてみると表面には軽くザラツキを感じて程良い弾力と、噛み込むとしっかりとした充実感のある、風味も良いとても美味しい麺でした。つけダレはとろりとした粘度で表面には多めの魚粉が浮かびます。いわゆる豚骨魚介のお馴染みの味ですが、魚介強めに感じられる美味しい味。チャーシューは大きめのものが1枚。その他にトッピングはカイワレ、煮卵半分、白髪ねぎ、レモンとなります。

久しぶりに頂いた感のある豚骨魚介のつけ麺でしたが、教科書的な美味しさを感じる満足できる一杯でした。途中でレモンを麺に絞り、味変を楽しみました。次回は極太麺を頂いてみたいと思います。