2015年11月22日13時20分

行きたかったマタドールの本店が8人も並んでいました。時間が無いので味噌味の方へ。
券売機を見たけども、いまいちデフォのラーメンがなんだかわからない。濃厚味噌、っていうメニューかな？しかし濃厚味噌のボタンが見当たらない。するとどれ、真ん中に糀ラーメンというメニューがある！珍しいのでそれにしました。

店内は奥に広い。
待っていたが、前の人のオーダーミスがあったようで20分くらい待って出てきました。

ほほう、見た目もなんというか雲を掴むような捉えどころのない感じ。しかし蓮根だけはガッシリと主張してきます。

上の具は、なにかモツか牛スジみたいな物の唐揚げ。これが、得体の知れないものではあるが結構美味い。江古田の三四郎を彷彿とさせるのです。
それから他にもよくわからないフワッとした白いツブツブ。これは最初見た時、ん？糀？と思ったけどそうではない。玉ねぎを刻んで煮たのかな？よくわからないけどまあ美味い。
一般的なラーメンに乗っている焼豚やメンマなどは乗っていない。

麺は中細でやわめ、喉越しがよい。

そしてスープが特徴的。こちらも牛骨を使っているのかはよくわからないけど、コーンポタージュによく似た甘めの味でした。

ごちそうさま。