11月某日　13時頃訪問
先客8人　後客5人

店舗の外にある券売機で表題のラーメンを購入。
カウンターに座りお好みを聞かれます。
セントラルキッチンのお店のようなのですべて普通でオーダー。

卓上には、ニンニク、辛子みそ、生姜、胡椒、ラー油、ゴマ。
お酢ボトルは頼むと持ってきてくれました。

待つこと約6分で着丼。

見た目、壱系のスープのようです。
具材はチャーシュー、ほうれん草、ウズラの卵、ネギ、海苔。

チャーシュー1枚はバラロール。脂身多いタイプ。業務用かな。味付けはほとんどなし。
ほうれん草は茹で過ぎですが、まあ許容範囲。
ウズラの卵は特筆なし。
少量の輪切りネギも特筆なし。
海苔3枚は小振りでフニャるタイプ。

麺は中太の平打ち麺。かなり短い麺のため少し食べずらい。
デフォルトやや硬めの茹であがりで、自分には丁度いい感じです。
製麺所は未確認。

スープは典型的なセントラルキッチンの香りがします。
豚骨臭も出汁感もほぼなし。鶏油もほぼ感じません。
良くいえば癖のない万人受けするタイプと言えます。
マイルド系かつセントラルくくりの中では、嫌味はなく、飲みやすい方だと思われます。
ただし、当然のことながら化学の力は全開です。
と……味以前の問題としてスープが少なすぎですなぁ。
麺の表面はほぼスープの上ですよ。

初訪問のお店でしたが、卓上の辛子みそが自分にはマッチしました。よくある豆板醤より美味しいです。
またご飯の炊きあがりも上々です。
思わずお代わりしちゃいました。

ライバルは壱○家さんかなあ。

それでも秋葉原という土地柄、異国の方もいっぱいいらっしゃるでしょう。このかたたちに家系を知ってもらうためにも、お店でしっかりと炊き出しをした家系ラーメンの出店を待つ今日この頃です。

吉○家さん直系は無理でも、武○家さんは出しくれないかなぁ。

ご馳走様でした。