(忘備録につきあしからず～)

11/14、シャッターズ！
11月の限定を頂きに突撃を敢行ヽ(｀Д´#)ﾉ
並びは開店直前に沢山来て店内がいっぱいになるほど。
並んだら事前に食券の購入を求められたので店内へ～。ご挨拶の後に指定の券を購入。なお、今回はローストビーフ丼も購入。チケットをお渡して列に舞い戻る～
定刻になり、店長がお出ましになって開店～。順々に店内へ～。
店主が抜けて色々体制も大変だろうなあと思っていたところに香り高いものがお届け～

[御客様へ]　http://photozou.jp/photo/show/1771915/230396959
[催事中]　http://photozou.jp/photo/show/1771915/230396975
[券売機]　http://photozou.jp/photo/show/1771915/230396984
[御飯]　http://photozou.jp/photo/show/1771915/230397005
[岩塩]　http://photozou.jp/photo/show/1771915/230396993
[餃子]　http://gyouzadb.supleks.jp/review/951491.html

細かいことはすでに先人の方々によって書かれている通り！
トッピングはどれも程よいもの。適度に美味しく頂ける！

汁はポルチーニがほんのりと薫る醤油という印象。淡麗系らしさを出しているもので、ガツンとくるものではないが、奥深い味わいがあって良いかなというもの。

麺は昆布水に浸かった細麺。前回同様にいい物で、昆布水に浸かっているからこその良さを発揮していると思う。

スープ割りはやはり昆布水を使ってやってみた。いい塩梅と旨さがあっていいというもの！

ポルチーニ茸があればなお良いとは思ったが、それは高望みというもの。しっかりと良さを堪能させてもらった！やはり淡麗系を作らせたら間違いはないという方が作っていることだけはある！頂けたことに感謝！