子熊 f^_^;
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コメント
こんにちは！
この辺りは家系が多いですよね～
でもここは！っという店がないような、、、
eddie | 2015年11月12日 21:23子熊 f^_^;さん、こんばんは。ウェルカム我が家の近くｗ
＞食べてみるとスープは強いトロミが特徴的な味噌豚骨。
ここの味噌はドロッとしすぎて、スープを飲まなくてもほとんど残らないくらいに麺に絡みまくった記憶がありますｗ
＞何故なら、この手のスープは麺を大盛りにすると中盤から終盤にかけてスープに重たさを感じるからだ。
たしかにチョット重たくなりますが、中盛りのほうが麺量とスープ量のバランスは良いように感じました。
並だとスープ量が少なすぎて。。
omuサン | 2015年11月12日 23:42eddieサンどーも
この辺りに限らず、家系は氾濫してますよね〜
でも好みは人によって異なるので
やはり、一軒一軒回らないと分かりませんね…
omuサン、おはようございます
こちらが地元でしたかぁ〜
この辺りは頻繁に通りますよ^_^
麺量を増やすと丼が大きくなってスープ量も増えるならイイですねw
子熊 f^_^; | 2015年11月13日 06:10子熊 f^_^;さん、こんばんは。
＞甘みこそ無いが全体的にマッタリして、まとわり付く感じを受ける。
ここのスープは、まさにそういう感じですよね。
麺が多いとスープが足りなく感じそうです。
でも、こういう特徴のある一杯を出すお店は嫌いじゃないですねー。
ぬこ＠横浜 | 2015年11月13日 23:05ぬこサン、おはようございます
今回はぬこサンのレビューが参考になりました！
ありがとうございますm(__)m
子熊 f^_^; | 2015年11月14日 05:59
入店時間⁑PM12時30分ごろ
先客5名、後客4名
店はカウンターとテーブル席で13人まで入れる。調理場の中にいる男性1人で全てを切盛り。入口入って左手にある券売機で標記の食券を購入。空いていたテーブル席に着き、食券を渡す際に麺硬めとサービスライスを注文。待つこと7分ほどで丼着。
具は家系定番の3点セットにウズラが一つ。スープ表面の油は普通ぐらいで黄土色をしている。麺は中太で断面が四角いストレートだが軽いウネリもある。麺肌は滑らかで白っぽいもの。麺の製造元は丸高製麺。
食べてみるとスープは強いトロミが特徴的な味噌豚骨。味噌に甘みこそ無いが全体的にマッタリして、まとわり付く感じを受ける。具の海苔は大判サイズで厚みのあるタイプ。ほうれん草は、いかにも冷凍物という雰囲気。チャーシューは家系標準と比べれば大きい部類。麺の茹で加減は、やや硬めで麺量は普通ぐらい。あまり耳にしない製麺所だが家系ラーメン以外の用途にも使えそうなもので悪くなかった。
今回は諸兄のレビューを参考にしていた為、麺量は並盛りとしている。何故なら、この手のスープは麺を大盛りにすると中盤から終盤にかけてスープに重たさを感じるからだ。卓上アイテムに玉ねぎを加えてもらえば、よりスープが引き立つと思うのだが。
ご馳走サンでした！
【追記】
中盛り・大盛りの価格設定が高すぎるのが難点。