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「白・まろやか濃厚白味噌 味玉」@仙臺らーめん 味噌 三礎の写真15.11.6(金)19:40 ラ本で目をつけておいたこちらを訪問。今年3月にオープンした仙台味噌にこだわり味噌をとことん突き詰めた専門店だそうだ。
長町一町目からトコトコ歩いて行くと、住宅街の中にポツンと建つこの店を発見。店内は広くカウンターとテーブルで20席ほど。先客、後客はなく貸し切り状態。
超おすすめとある「白・まろやか濃厚白味噌」780円とライス150円の食券を購入。ラ本のクーポン券で味玉もお願いする。
ライスはセルフサービスで食べ放題と言うので、大きな丼によそりフリカケをかけてスタンバイ。程なくして彩りも美しい丼が登場する。
スープは濃厚な味噌味。確りとした豚骨の旨みに白味噌が円やかさとコクを加えこれは旨い。終盤温度がさがるとショッパクなるのが少々残念だったが、それを差し引いてもかなりイケルスープだ。
味噌は仙台味噌の老舗、玉松味噌醤油の仙台味噌を使用とのこと
麺はエッジが効いた中太縮れ麺。黄色みがかった玉子麺でいかにも味噌ラーメンの麺と言った感じ。スープに負けない存在感で旨い。量は160g。
具はチャーシュー、味玉、ネギ、メンマ、キャベツ、モヤシ炒め、赤いポン菓子?、海苔と値段の割には充実したラインナップ。
チャーシューは味確りで旨い。味玉は蔵王の竹炭で育った「竹鶏たまご」を使用。黄身が濃くて味付けも良く旨旨。キャベツは茹でキャベツが少々。モヤシ炒めはほんの少し。ポン菓子の赤い色は唐辛子で、これが徐々にスープに溶けてピリ辛に味変する優れもの。更に特筆は海苔。磯の旨みを感じる確りとした大判が2枚。スープに浸してご飯を巻いて食べたら超旨だった。
ラーメンとライスを並行に食べ進めながらサクット完食。ご馳走さまでした。
フレンチ出身だと言う店主の素材へのこだわりと技が光る一品だった。

投稿 | コメント (15) | このお店へのレビュー: 35件

コメント

こんばんはぁ~~
これは旨そうな味噌ですねぇ~~
トッピングをイッパイしたい感じですね。できればもやしとかも。
海苔も絶品ですか。これはさっそくBMです。

mocopapa | 2015年11月8日 21:58

毎度です~

仙台味噌と言えば赤味噌のイメージですが、
マイルドな白も有るんですね。
私もこれはBM!

としくん | 2015年11月8日 22:26

美味しそうな味噌ラーメンですね〜〜♪
ライス食べ放題とは凄いです。
海苔が美味しいのは嬉しいですよ!

NORTH | 2015年11月8日 23:33

おはようございます。

仙台で白味噌なんですね!
勝手に全店赤味噌仕立てかと思ってました(^^;

たらぴえ | 2015年11月9日 06:53

どうもです〜

仙台味噌と言うと赤味噌をイメージしますが
白味噌ベースなんですね。
一足早く寒くなって来たそちらでは
味噌が美味しい季節到来ですね

きくちゃん | 2015年11月9日 07:08

おはようございます。
ツィを見るとなかなかの人気のようですが、
今回がまだ2つめんレビューなんですね。
流石、仙台支部長です!

おゆ | 2015年11月9日 08:12

どもです。
フレンチ出身の方が作る味噌ですか。
隙が無くて美味しそう。
ライスも合いそうです。

ピップ | 2015年11月9日 09:01

こんにちは〜。

何事にもこだわる店主サンのいるお店に魅力を感じます!
コチラのお店の
違うメニューのレビューも楽しみにしてますよ〜(*^。^*)♪

よっしーR | 2015年11月9日 14:59

こんばんは~

これまた魅力的なスープですね~
味わってみたいですよ。
仙台もいいお店が沢山あっていいですね!

らーめんじじぃ | 2015年11月9日 18:19

こんばんわ~

豚骨ベースの濃厚な味噌スープが美味しそうです♪
また、チラッと見える黄色い麺が合いそうですね~!!
コレはライスと食べたいやつですね~♪

バスの運転手 | 2015年11月9日 18:43

こんばんは!

フレンチ職人が突き詰めた味噌ですって?
赤でなくて度肝を抜かれましたが、ぜひ食べてみたいッス(*^^*)

こんばんは。

おぉ~旨そうな味噌ですね~
かなり濃厚に味噌が効いているようですね~
味噌はしょっぱい位が丁度良いッス!ライスも進みますしね!

ぽんたくん | 2015年11月9日 21:18

こんばんは♪

まだ2レポ目ですか!こんないいお店もっと
栄えてほしいですよね。地元の味噌を使って
フレンチ出身のご主人が味噌の専門店なんて
どんどん面白いメニューができて行きそうで楽しみですね。

クーパー(退会) | 2015年11月10日 00:29

おはようございます。

仙台味噌使用のスープが興味深いですね〜
赤いポン菓子が珍しいです。

甚平 | 2015年11月10日 08:41

どうもです!

仙台行きたいですね~!
これから飯が旨くなりますよね~!!!
うらやまっす。

junjun | 2015年11月10日 16:43