10/26 12:30頃

この日は、仕事で久しぶりに京王線での移動。
ランチは、久しぶりにこちらへ訪問です。
以前から気になっていた『ニボ台湾ラーメン』狙いです。

店内満席。外待ち５。
しばらく待っているとちょうど入れ替えのタイミングで店内へ。

券売機でお目当てのボタンをポチポチッと押してカウンターへ。

しばらくしてご対麺です。

それではスープから頂きます。
スープは、とろっとした濃厚スープに煮干しとラー油が合いますね～♪
ベースはやはり煮干しが主体で、意外口当たりあっさりで、後からピリッとラー油の辛さが追いかけて来る感じですね。辛さはおとなしめの１丁目程度。

麺は、村上朝日製麺のパッツンストレート麺。
スープの相性もバッチリでウマウマですね。

具は、ピリ辛ひき肉、タマネギ、ニラ、刻みニンニク。
台湾風でこれは病みつきになる旨さですねｗ

麺をさくっと完食したところで、奥様に替え玉をお願いします。

替え玉は、パッツン麺が１玉。
タレと油で味付けされていて、具は、鶏チャーシュー、タマネギ、魚粉。
最初は、そのままかるく混ぜて頂きます。

このままでも十分旨いです。
次に酢と一味をかけて味変して楽しみます。

そしてつけ麺風で楽しんでから最後は、台湾スープに投入して、あっと言う間に完食・完飲です。

これは、めちゃウマで美味しいらーめんですね。
ハマリそうです。

次回も台湾かなぁ・・・あっ！！ドクロも食べてみたいかも