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東京の「中華めん処 道頓堀」で修業をされた方が地元でオープンされたお店です。黒イリコという名前にふさわしいビジュアルで登場されました。スープは魚介ベースの醤油味です。無化調です。イリコ出汁に鶏ガラベースのスープを併せ、数種類の醤油をブレンドしたというカエシを使っているそうです。ネーミングから、イリコががっつりと効いた濃厚なラーメンを想像していたのですが、さにあらず。あっさり味で、イリコの風味がたっぷりのコクと深みがある美味しいスープです。自家製の平打ちの中ストレート麺は喉越しの良いモチモチタイプです。トッピングのワカメは鳴門の灰ワカメで、肉厚でこの和出汁風味のスープに良く合います。上品で奥行きのある味わいは大阪のうどん出汁を彷彿させる美味しいラーメンでした。
にぃちゃん
山田村小僧
YMK
もやしラーメン
くみちょう
黒イリコという名前にふさわしいビジュアルで登場されました。
スープは魚介ベースの醤油味です。無化調です。イリコ出汁に鶏ガラベースのスープを併せ、数種類の醤油をブレンドしたというカエシを使っているそうです。
ネーミングから、イリコががっつりと効いた濃厚なラーメンを想像していたのですが、さにあらず。あっさり味で、イリコの風味がたっぷりのコクと深みがある美味しいスープです。
自家製の平打ちの中ストレート麺は喉越しの良いモチモチタイプです。
トッピングのワカメは鳴門の灰ワカメで、肉厚でこの和出汁風味のスープに良く合います。
上品で奥行きのある味わいは大阪のうどん出汁を彷彿させる美味しいラーメンでした。