2015年10月13日昼訪問

平日の休みに巣鴨商店街をとぼとぼと
おばあちゃんを中心に平日でもだいぶ賑わいがありますね
商店街の中腹を左の路地に入ったところにこちらの店を発見し入店しました
入口の券売機に1000円札をつっこみしばし熟考
結果、味玉塩そばを麺大盛りでちょうど1000円に決定
席が1席だけ空いていたので水を汲んですぐに着席
ちょうどまわりのお客さんにラーメンが行きわたったタイミングだったのですぐさ
ま調理開始
スープも1杯ずつ温めて丁寧に作られていきます
店内はきれいでラーメンの良い香りが漂っています
麺はスープを丼に投入してからさっと茹でる感じなのかな
ゆで時間はごく短くすぐにラーメンの到着となりました
見た目がまずきれいですね
その中でもレアな鴨チャーシューが目を引きます
その他の具はメンマ玉ねぎベビーリーフ？にトッピングの味玉
どれもバランス良く配置してます
麺は細麺でぱっつんで歯切れよくスープにとても合いますね
何か練りこまれてる感じだから全粒粉なのかな
スープはキリッと塩が利いててまた旨い
鴨チャーシューはレアなのでもったいぶってたら後半は火が通ってしまった
トッピングの味玉もしっかりした味で文句なく
ガッツリ系のラーメン好きですがやはりこの手のラーメンも日々進化していて旨い
ですね
スープまですべて飲み干し完食
ごちそうさまでした