※山盛ちゃんぽん

【訪問時期】2015年10月11日(日)18:42入店、7割の入り、後客10名以上。
【動　　機】別府で温泉に7箇所入って帰り際に夕食。
【訪問回数】2回目
【注　　文】ちゃんぽん(700円)、半炒飯(300円)。
【評　　価】何にも追加していないのにこの山は凄いですね。
[ スープ ] そんなにコテコテしていない豚骨スープ、塩分濃度はちょっと高めですが、丁度いい塩梅ですね。具材と一緒に炒められているので、野菜の旨味とかもしっかり出ていていいですね。やっぱり美味しいです。
[ 麺　 ] 自家製という中太ストレート麺、茹で加減良好。ちょっと細くなった気がしたので前回の写真と比べてみましたが、変わってなかったです。ちょっとワシワシした麺はスープと具材との絡みも良く美味しいですね。麺量は180gとのこと。それよりボリュームはある感じです。
[ 具　材 ]　スープと炒められた野菜や具材がたっぷりです。野菜はキャベツ、もやし、ネギがたっぷりでシャキシャキで美味しいです。肉は豚小間、魚介は井出ちゃんぽんらしい練り物系のかまぼこ、薩摩揚げ等。美味しいです。
【 総　評 】
やっぱり美味しいですね。厨房で中華鍋2台を振っている姿は爽快でした。
大分市内にも出来たみたいなので、そっちも行ってみたいです。